菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 薯丁培根蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：美国菜谱 薯丁培根蛋的制作材料： 主料：薯条125克,培根（火腿肉片）丁3大匙,蛋2个调味料盐1/2小匙。 教您薯丁培根蛋怎么做，如何做薯丁培根蛋才好吃 1、将薯条切成1公分小段；培根丁先爆香后，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。 2、将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根丁，并加入盐，搅拌均匀备用。 3、锅子预热后加入少许油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盘中食用。 |