菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 绿茶番茄汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 口味：清香味 工艺：煮 绿茶番茄汤的制作材料： 主料：番茄150克,绿茶2克 绿茶番茄汤的特色： 鲜美可口，酸甜清香。 教您绿茶番茄汤怎么做，如何做绿茶番茄汤才好吃 1.番茄洗净,用开水烫后去皮，捣碎。 2.和绿茶混合置于汤碗内。 3.立即冲入沸水400毫升即成。 小帖士-健康提示： 具有凉血止血、生津止渴之功效，适用于高血压、牙龈出血、阴虚口渴、食欲不振等。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 绿茶：不要用茶水送服药物； 服药前后1小时内不要饮茶。 人参、西洋参不宜和茶一起食用。 忌饮浓茶解酒； 饭前不宜饮茶； 饭后忌立即喝茶； 少女忌喝浓茶。 |