菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 菠萝双瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱 口味：酸咸味 工艺：煮 菠萝双瓜的制作材料： 主料：苦瓜200克,冬瓜200克 辅料：菠萝30克 调料：盐4克 教您菠萝双瓜怎么做，如何做菠萝双瓜才好吃 1. 将苦瓜洗净去籽切块； 2. 冬瓜去皮、瓤洗净切块； 3. 菠萝洗净，去皮后捣碎； 4. 锅内添水，加入菠萝泥、精盐，放入苦瓜块、冬瓜块烧开，小火煮至熟透即可。 |