菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 绿茶杏仁汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 口味：清香味 工艺：煮 绿茶杏仁汤的制作材料： 主料：绿茶2克,杏仁9克 调料：蜂蜜25克 绿茶杏仁汤的特色： 清淡爽口。 教您绿茶杏仁汤怎么做，如何做绿茶杏仁汤才好吃 把甜杏仁洗净，放入锅内，放在火上烧开，待煮沸片刻，加入绿茶、蜂蜜，再煮沸数分钟即成。 小帖士-食物相克： 绿茶：不要用茶水送服药物； 服药前后1小时内不要饮茶。 人参、西洋参不宜和茶一起食用。 忌饮浓茶解酒； 饭前不宜饮茶； 饭后忌立即喝茶； 少女忌喝浓茶。 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 |