菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 香菜拌水萝卜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 口味：清香味 工艺：拌 香菜拌水萝卜的制作材料： 主料：香菜300克,水萝卜400克 辅料：洋葱（白皮）10克 调料：辣椒油5克,盐3克,酱油5克,醋5克 香菜拌水萝卜的特色： 香脆可口。 教您香菜拌水萝卜怎么做，如何做香菜拌水萝卜才好吃 1. 香菜、水萝卜、圆葱摘洗干净，均切成丝，放入盘中； 2. 倒入辣椒油、酱油、盐、醋拌匀即可。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 香菜拌水萝卜视频在线观看： |