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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

    菜谱 水果煎饼卷
    做法
    菜系及功效:美味糕点
    水果煎饼卷的制作材料:
    主料:面粉 什锦水果罐头(樱桃,苹果,梨,黄桃),鸡蛋,蜂蜜 脱脂奶油,泡打粉,牛奶


    水果煎饼卷的特色:
    色泽金黄,加上水果与蜂蜜的味道,可以说是一道绝佳的美味料理。
    教您水果煎饼卷怎么做,如何做水果煎饼卷才好吃
    1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状,加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟,将脱脂奶油倒入器皿中搅打5-10分钟使奶油变至粘稠即可; 

    2、坐锅点火,锅热后放入面糊成饼状煎至金黄色取出; 

    3、将水果切碎,奶油抹在饼上卷成卷即可食用。

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