菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
| 菜谱 | 心太软巧克力蛋糕 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 心太软巧克力蛋糕的制作材料： 主料：。5只鸡蛋 。3安士砂糖 。4安士巧克力(烘焙专用) 。4安士奶油(butter) 。2安士低筋面粉 教您心太软巧克力蛋糕怎么做，如何做心太软巧克力蛋糕才好吃 1。把巧克力和奶油一齐大火蒸至溶化，摊凉。 2。烤箱开350F。 3。把松饼(muffin)烤盘喷油。 4。依次向搅拌机放入鸡蛋，砂糖，和巧克力液。 每次加新材料都要充分搅匀。 5。分几次把面粉筛入溶液，用橡皮刮刀轻轻搅拌。 6。把溶液倒入烤盘，共有8个小蛋糕。 7。烤盘入烤箱烤12分钟。 8。把蛋糕从烤盘取出，轻轻戳开表面，让巧克力液流出。 |